Découvrir, torréfier et partager des cafés qui nous surprennent et nous émerveillent en respectant le terroir et le travail des producteurs à l’origine.

Quelle est l'histoire de Za & Klo?

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Za & Klo, assez bizarrement, ça commence dans le café commercial. Za est tombée dedans quand elle était petite, tandis que Klo a découvert l’univers du café en finissant son bac en marketing, par hasard, en postulant pour une job à 5km de chez elle.

C’est en nous côtoyant que nous avons découvert le monde du café de spécialité et que nous avons développé notre goût pour des tasses vraiment funky et le désir de développer des relations durables avec les producteurs.  

Nous avons donc décidé de fonder Za & Klo torréfactrices !!

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“Fun fact” :  le mot torréfactrice n’est pas reconnu dans le dictionnaire, mais si on remonte aux racines étymologiques du mot, c’est bel et bien la forme correcte au féminin de torréfacteur. Pour nous, ça voulait tout dire !

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Questions en rafale!

Pourquoi avez-vous choisi le café?

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C’est le domaine du café qui nous a choisi... et non l’inverse !

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Quel est votre "je ne sais quoi"?

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Klo et Za ne pourraient être plus aux antipodes … mais c’est ça qui fait notre magie. Le côté franc et funny de Klo. Le côté mystérieux et mystique de Za. Tout ça réunit autour de la philosophie qu’on récolte ce que l’on sème...littéralement. La tasse ne ment pas.

Votre Top 3…:

… côté café?

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Za : Kenya, Éthiopie

Klo : Colombie, Guatémala

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…côté torréfacteur?

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Za : Dead Simple Coffee, Luna

Klo: Canal, Structure

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… côté mentor ou votre plus grande inspiration? Edwin de Zab et Mathieu de Structure pour le temps qu’ils ont pris avec nous, leur ouverture et leur enthousiasme envers notre projet !

Vous êtes plutôt…

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Lavé ou naturel? Les deux!

Espresso ou filtre?

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Za: Chemex

Klo: Espresso… plus précisément latte ou cortado.